2人份
金针菇200克
辅料
水芹菜2根胡萝卜1根洋葱适量食盐适量香油少许生抽适量蒜适量醋适量辣椒油适量
步骤1
金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝
步骤2
锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），洋葱焯水，焯水后放凉水中冲一下
步骤3
把焯好的金针菇、洋葱芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可
凉拌洋葱芹菜金针菇的做法 扩展
1.金针菇切去尾部杂质，用清水冲洗干净，洋葱切细丝，芹菜切小段
2.半锅热水烧开，金针菇，洋葱，芹菜用开水汆一分钟后捞起来，沥干水分～
3.用姜蒜末，一汤匙花生油（喜欢可以加香油），一汤匙生抽，一汤匙醋，适量盐，枸杞子混合调成凉拌汁将蔬菜拌均匀，即可装盘。
凉拌洋葱芹菜金针菇的做法 扩展
1. 先把金针菇洗干净，把尾部切掉，芹菜切段，胡萝卜切丝，洋葱切好、蒜末准备好
2. 烧水，把芹菜和胡萝卜丝一起焯水，金针菇，洋葱另外焯水（放点油和盐更好），捞起来沥干水分，准备待用
3. 把胡萝卜丝和芹菜金针菇倒入大盘里，放盐 鸡精 花椒油 辣椒油 香油 醋 蒜末 葱花一起调味即可食用
