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如何制作家常的干煸芸豆 干煸芸豆的做法

2024-04-30 1828 明贵知识网

干煸芸豆是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。此菜脆嫩爽口，清香鲜美。下面带大家看一下如何制作家常的干煸芸豆。

方法/步骤

将买来的芸豆择好，用清水洗一下。

将芸豆用刀切成长度为4厘米左右的小段备用。

准备好蒜、辣椒和葱，蒜瓣切成末备用。

锅内放适量的花生油，等油热到6分以后将芸豆放进去慢慢炸，中间翻动几下，不要炸糊，要均匀。

另起锅，放少量的油，放进葱花和红辣椒爆炒出香味，迅速将芸豆倒入锅内翻炒，撒上盐和蒜末翻炒几下就可以出锅了。

一定要掌握好火候。

如何制作家常的干煸芸豆 扩展

1/4 葱姜切丝，放入锅中爆香



2/4 加入青辣椒，辣椒皮，爆出辣味



3/4 倒入芸豆翻炒，加入适量酱油，盐翻炒时，锅干加入适量水继续翻炒



4/4 炒至断生，装盘

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